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好吃有简单,这个网红,香蕉蛋糕卷,美极了!

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2018-10-15 10:32:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

我今天要做的是一个香蕉蛋糕卷,让你看错了!真的值得真正的香蕉蛋糕卷!
官方步骤开始了! ! !真正的香蕉蛋糕卷原料准备:1蛋糕胚蛋清:4个蛋黄:4个砂糖1:65g食用色素(黄色):适量的食用色素(绿色):适量的低筋面粉1:45g低筋面粉2:5g食用油:适量2保湿糖浆砂糖2:10g纯净水:20g果酒:2g3-奶油和三明治奶油:100g砂糖3:10g香蕉:1生产步骤1烘焙垫上硅胶垫,薄膜上的硅胶垫一层薄薄的食用油,用纸巾均匀涂抹。
2分开蛋清和蛋黄。
3将蛋清放入干净,无油,无水的容器中。当打蛋器用于制作鱼眼水泡时,加入砂糖1并将其送至80%的锐角。
4将送出的蛋白以小份加入蛋黄中并慢慢混合。
5将好的浆料混合出约30g,加入适量的绿色食品,拌匀。
向剩余的浆液中加入适量的黄色食用色素并充分混合。
将5g低筋面粉1过筛到绿色浆液中并充分混合。
进入黄色糊状,筛分45g低筋面粉2并拌匀。
6将均匀混合的绿色浆料均匀地倒在烤盘两侧,一次一个,少一个。
然后将黄色浆液倒入烤盘中间,轻轻摇动烤盘以消泡,并摇动浆液。
预先将烤箱预热至200°C并烘烤7-8分钟。
7烘烤滤饼后,使用干燥板倒转滤饼,并用干净的烘焙纸替换硅胶垫。为防止收缩,表面覆盖一层干净的烘焙纸。
8倒入开水中的糖2,搅拌至糖化,加入果酒,使保湿糖浆。
9个鲜奶油+年轻糖3,配有减震器,可达到70%的泡沫。 (量小,所以使用均衡器,你也可以使用打蛋器))
10蛋糕完全冷却后,用锯齿刀切掉蛋糕胚的一端。
11将蛋糕胚胎的一面均匀地涂上一层保湿糖浆。 (您也可以移除表皮并再次刷它)
刷完糖浆后,均匀涂抹一层生奶油。最后留一小部分。
12剥掉细长的香蕉。
将香蕉切成三个部分:头部,中部和尾部。
因为我们必须做一个略微弯曲的形状,首先将香蕉稍微弯曲的头部和尾部,然后切掉中间部分的多余长度,并拼接成一个完整的香蕉。
卷起蛋糕,注意尽可能在最后收紧!
用烘焙纸包好并拧紧两端。其中一个是绿色的,用一小块香蕉拧紧。 (无论如何我说过这个。它可能是一种方言。这不是一个字。木有错误!简而言之,你知道。!),用一条保鲜膜捆绑!
然后包裹一层保鲜膜并将另一端系紧,稍微弯曲,并用方形夹住椎弓根塑造一端,并将塑料包裹物系在头部和尾部。
13进入冰箱超过1小时,直到蛋糕体定型。
轻轻取下包裹蛋糕的保鲜膜和烘焙纸
完整
与真正的香蕉没有矛盾!我相信小黄人来的时候也会错!让我们来看看! ↓↓↓
(有些图片来自MosoGourmet)emmmmmm ~~~可以说非常好吃!你也可以将食用色素改成香蕉味的冻干粉和菠菜冻干粉它比吃的更美味,更健康
每个人仍然有一些东西要理解或者你想要学习的东西,或者你可以评论这些消息并告诉我们!
更多蛋糕资讯详情请访问石景山蛋糕店https://www.cake6.com/diqu-diqu-136.html

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