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翻糖蛋糕的做法,翻糖蛋糕的做法大全

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发表于 2018-10-3 15:37:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
蛋糕大家并不陌生,如若要让你说出蛋糕的做法,估计你会脱口而出,那还不简单,将面包做成圆形的,然后外面一圈涂上奶油,用巧克力、奶油花朵、水果等点缀上面就行啦。其实这只是最为简单的蛋糕的做法,今天我就为大家介绍一种翻糖蛋糕的做法,保证让你过口不忘。
  翻糖蛋糕的做法主要分为两大部分,一是翻糖的做法,二是蛋糕装饰品的做法。首先是怎样制作翻糖,翻糖的主要材料为鸡蛋和白糖,首先将鸡蛋蛋白和白糖放入打蛋桶内,打到蛋糊不容易消失为止,然后用筛子用面粉拌均匀,倒入容器内在烤箱上180度烤半小时左右,取出就可以了,如果你想做成不同的颜色,再给上上自己喜欢的颜色就行啦。
  翻糖做好之后就是制作翻糖蛋糕了,翻糖蛋糕的蛋糕体最好选用海绵蛋糕,然后将翻糖上上自己喜欢的颜色,放在蛋糕体上,边缘修理整齐,使其光滑、平整,再根据需要用翻糖做成自己喜欢的装饰品,用蛋白霜粘在蛋糕体上,使其看上去自然,牢固。这样翻糖蛋糕就做好了,如果装饰品粘不上去的话,可以直接画在上面,注意力度,不要把翻糖弄破。
  以上就是翻糖蛋糕的做法,看了上面的介绍,你会不会想赶快去试一下呢。我相信,只要你用心做,做出的翻糖蛋糕一定会非常具有艺术性,赶快动手做一做吧。
做翻糖蛋糕用海绵蛋糕或者磅蛋糕打底,能够有支撑力,且能承重,不建议用戚风蛋糕打底;蛋糕修边后能很好地抓附住奶油奶酪糊,也可以用意式蛋白霜来做抹面;
  翻糖和干佩斯在制作过程中容易干,所以要用白油不断地来润泽,同时也要用保鲜膜尽可能地盖住它们;
  另外,干佩斯随用随取,不要一次弄太多,防止过干而不好操作;
  玫瑰花的翻糖制作,可以在网上搜到视频讲解。可以利用现成的模具,巧搭配,同样可以做出美美的翻糖蛋糕来。
更多蛋糕资讯请访问庆阳蛋糕https://www.artter.cn/dangao-qingyang2831
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